チョコレートケーキ

(材料）板チョコ　１４０ｇ　　バター　４０ｇ　　黒糖　４０ｇ　　卵　１個　　上新粉　５０ｇ

ココア　大さじ１　　ベーキングパウダー（ＢＰ）小さじ１　　おから　１３０ｇ

(準備）上新粉、ココア、ＢＰは、合わせて混ぜておく。パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

（作り方）

１．チョコレートを細かくしてボールに入れ湯せんにかけて溶かす。少しとけたところにバターを入れてゴムベラで混ぜる。

２．１に黒糖を入れてゴムベラでよく混ぜ、湯せんからはずす。

３．とき卵を２に入れ、泡立て器で手早く混ぜる。

４．３におからを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

５．４に準備しておいた粉類（ココア、上新粉、ＢＰ）を入れて、全体によくなじむまでゴムベラで混ぜる。

６．型に生地を入れ平らにする。１７０度に温めておいたオーブンに入れて４０分焼く。

（作者のコメント）いつもアクセスしていただきありがとうございます。感謝です！もうすぐバレンタインデーですね！大好きな人にこのケーキをプレゼントしてみてはどうですか？このケーキは、外は、かりっと中は、しっとりです。ケーキにうるさい夫もどこのケーキ？と買ったものと間違えるくらいのおいしさです！チョコレートが２枚あればできますから是非、作ってみてね。みなさんにすべての良きことが、雪崩の如くおきました

りんごとココナッツのケーキ

                                                                                                                            

(材料）バター６０ｇ　　砂糖６５ｇ　　卵１個　　おから２００ｇ　　上新粉９０ｇ　　ベーキングパウダー（ＢＰ）

小さじ1と２分の１　　りんご約１７０ｇ　　ココナッツ２０ｇ　　牛乳３０cc

(準備）りんごは、皮つきのまま５ｍｍから１ｃｍの角切りにする。バターは、室温にもどしておく。上新粉とＢＰは、合わせて混ぜておく。丸い型に合わせてオーブンシートを切り、敷いておく。

（作り方）

１．ボールに室温にもどしたバターと砂糖を入れてゴムベラでクリーム状に練っていく。

２．１にとき卵を入れゴムベラでよく混ぜる。

紅いもチーズケーキ

                         　（材料）クリームチーズ２５０ｇ　

　卵１個　　砂糖４０ｇ　　紅いも１００～１３０ｇ

（準備）丸い型にオーブンシートを合わせて敷いておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅いもは、蒸してから皮をむいて、マッシャーでマッシュしておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズを電子レンジで約３０秒加熱してやわらかくしておく。

（作り方）

１．やわらかくなったクリームチーズをボールに入れゴムベラでよく練り、砂糖を入れて更によく混ぜる。

２．１にとき卵を加えゴムベラでよく混ぜる。

３．２にマッシュした紅いもを加え全体によくなじむまでゴムベラで混ぜる。

４．オーブンシートを敷いた丸い型に生地を入れヘラで平らにしていく。

５．１７０度に温めたオーブンで４０分焼く。

６．焼き上がったら型ごと常温で冷ましあら熱をとったら、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

（作者のコメント）薄紫がとってもきれいでおいしいケーキです。簡単だから大丈夫作ってみてね！

黒糖ココアのパウンドケーキ

(材料）バター９０ｇ　　黒糖８０ｇ　　卵１個　　おから１６０ｇ

上新粉１３０ｇ　　ベーキングパウダー小さじ１　　ココア大さじ３

(準備）上新粉とベーキングパウダーとココアは、混ぜておく。

　　　　　　　　　　　　バターは、室温にもどしておく。

　　　　　　　　　　　　パウンド型にオーブンシートを合わせて敷いておく。

(作り方）　

１．ボールにバターを入れやわらかくなるまでゴムベラで混ぜ、黒糖を入れてクリーム状になるまでよく練りこむ。

２．１にとき卵を入れてよく混ぜる。

３．２におからを入れてなじむまでよく混ぜる。

４．３に上新粉とベーキングパウダーとココアを混ぜたものを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

５．オーブンシートを敷いたパウンド型に４の生地を入れて平らに手で伸ばしていく。

６．１７０度に温めたオーブンで約４０～４２分焼く。

（作者のコメント）今回の黒糖ココアのパウンドは、クランベリーケーキやマンゴーパインケーキに比べるとやや

固めのケーキです。黒糖とココアの組み合わせがとってもおいしい！そして子供とも一緒に楽しめるケーキです。私は、黒糖が大好きです。今回使った黒糖は、玉砂糖です。ミネラルたっぷりの黒糖を使って作ってみてくださいね。甘いものが好きじゃない方もこのケーキは、おいしく食べられると思います。

アクセスしてくれたみなさんにすべての良き事が、雪崩の如く起きました！ありがとうございました！

マンゴーパインケーキ

　　　　　　　　　　　（材料）バター１００ｇ　　砂糖６０ｇ　　卵1個　　おから１２０ｇ

上新粉１５０ｇ　　ベーキングパウダー小さじ２　　ドライマンゴー８０ｇ

パイナップル８０ｇ（缶詰めの２枚）

(作り方）

１．ドライマンゴーは、５ｍｍ×５ｍｍの大きさに切り、パイナップルは、約５ｍｍの角切りにする。

バターは、室温にもどしておく。上新粉とベーキングパウダーは、混ぜておく。

２．ボールにバターを入れ砂糖も入れてゴムベラでクリーム状に練りこんでいく。

３．２に、とき卵を入れてゴムベラでよく混ぜる。

４．３に、おからを入れてよく混ぜ、なじんできたら切ったマンゴーとパイナップルを入れよく混ぜる。

５．４に、上新粉とベーキングパウダーを混ぜたものを加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

６．リングの型にサラダ油を塗り、５の生地を入れて平らに手で押していく。

７．１７０度に温めたオーブンで３８～４０分焼く。

（作者のコメント）ふわっとしていて、パインとマンゴーがおいしいケーキです。

マンゴーが苦手な娘も大好きなケーキです。しっとりケーキが好きな方は、ドライマンゴーを５分ほど煮て水気を切って同じように作ってみてください。もっとしっとりしたケーキが味わえますよ！簡単だから作ってみてね！

クランベリーケーキ

　　　　　　　　　　　

(材料）バター８０ｇ　　砂糖５０ｇ　　卵　１個　　おから１００ｇ

　上新粉１００ｇ　　ベーキングパウダー小さじ１　ドライクランベリー４５ｇ

(作り方）

１．ドライクランベリーを熱湯に５分くらい浸し、ザルで水気を切っておく。

２．室温にもどしたバターと砂糖をボールに入れ、ゴムベラでクリーム状に練りこんでいく。

３．２にとき卵を入れてよく混ぜる。

４．３におからを入れてゴムベラでよく混ぜる。

５．４に上新粉とベーキングパウダーを混ぜておいたものを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

６．５に水気を切ったクランベリーを入れよく混ぜる。

７．リングの型にサラダ油を塗り６の生地を入れ手で押しながら平らにしていく。

８．１７０度に温めておいたオーブンで３６～４０分焼く。

(作者のコメント）ケーキを切った時にクランベリーがたくさんあって目にもおいしいケーキです。

しっとりふっくらでやさしい味です。おからは、物によって水分の多いものと、パラパラしているものとありますので、生地が少しパラパラしているような時は、牛乳を少し加えてみて下さいね。

パンプキンケーキ

　　(材料）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

バター　　　60グラム　　　　　　　　

砂糖　　　　４０グラム　　　

卵　　　　　　1個　　　　　　　　

おから　     100グラム　　

上新粉　　　100グラム　　　　

かぼちゃ　　130グラム　　　　

(作り方）

１．　　かぼちゃをかわつきのまま適当な大きさに切ってゆでる。

２．　ゆでたかぼちゃをボールに入れマッシャーでマッシュし、室温にもどした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バターを加えゴムベラで混ぜる

３．２の中に砂糖、とき卵を入れゴムベラで混ぜる

４．３の中におからを加えよく混ぜ、次に上新粉を加え、全体によくなじむよう

　　ゴムベラで混ぜる。

５．４の生地を８等分し、丸めてつぶし、平たくして、直径約６センチ、厚さ1センチ

　　ぐらいの大きさにして、鉄板(オーブンシートを敷く）に並べていく。　

６．１７０度に温めたオーブンで約２５分焼く。